- Centre d'information des viandes (CIV)
Le centre propose une encyclopédie interactive pour découvrir ou approfondir ses connaissances sur les viandes. Actualités, élevage, information et sécurité du consommateur, recettes, art et histoire.
- Cocorico
Un éleveur fait découvrir comment les volailles sont élevées. Il propose une visite en images de l'élevage et le suivi d'un lot de dindes. Aussi le jeu de la chasse à la dinde.
- Comité interprofessionnel du veau sous la mère
Réputé pour son goût délicat, le veau éleve sous la mère nécessite d'être préparé selon certaines indications précises.
- Foie gras
De recettes de foie gras froid, poélé, aux oignons, à l'orange. Des informations sur le choix du foie déjà cuisiné ou non, des explications sur le dénervage et des conseils sur la fabrication.
- Foie gras: les recettes en images
Pour apprendre à cuisiner son propre foie gras façon bocal, terrine ou poêlade.
- Institut du Charolais
Propose des informations sur cette viande ainsi que sur son histoire. Présentation du musée, informations touristiques et pédagogiques.
- La viande de veau
Informations sur la qualité et la sécurité de la viande. Mais aussi des recettes et des astuces pour le déguster.
- La viande plaisir
Des recettes à base de viande et des indications pour varier les temps de cuissons.
- Lapin de France
Pour découvrir des recettes de lapin, des conseils de cuisine et de nutrition. Informations pour l'achat et quizz.
- Le foie gras
Le site officiel des professionnels du foie gras : les adresses des producteurs en France et des recettes mais aussi ses vertus et des conseils pour le conditionner et le conserver.
- Le poulet du Québec
La Fédération des producteurs de volailles du Québec met à disposition des consommateurs et des publics spécialisés des services et des publications visant à mieux faire connaître les multiples facettes du poulet. Recettes et informations pour adolescents et personnes agées.
- Poulet de Bresse
Découverte de l'histoire de cette volaille, de son terroir et de son élevage. Comment reconnaître ces volailles et recettes.
- Saucisson vaudois
Quelques recettes à base de viande ou de charcuterie. Les degrés sont donnés en Fahrenheit.
- Union suisse des maîtres bouchers
Des idées de recettes à la viande et au poisson. L'explications des critères de qualité pour la viande suisse et des conseils de nutrition.
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